夏日炎炎，受人喜爱的荔枝大量上市，荔枝是“果糖刺客”吗？吃荔枝容易“上火”？让我们一起跟随市健促中心，探究荔枝的营养密码↓
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图片来源：摄图网
“网红”饮品——杨梅荔枝饮
食材
新鲜杨梅100克、荔枝5颗、薄荷叶3片
做法
将杨梅用盐水浸泡15分钟，清洗干净后放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮8分钟左右，至杨梅软烂出汁，用滤网过滤出杨梅汁；
荔枝剥皮去核，将果肉放入杯中，待杨梅汁冷却后，倒入装有荔枝果肉的杯中；
放入薄荷叶点缀，加入适量冰块即可。
营养解读
杨梅富含 花青素，抗氧化能力强，能帮身体 抵御自由基损伤，所含 果酸可刺激胃酸分泌， 促进消化、开胃解腻。
荔枝含丰富的 维生素C，可 增强免疫力，还能带来 天然甜味。
薄荷叶散发清凉香气，能 提神醒脑、缓解咽喉不适。
三者搭配，营养互补、消暑解渴，不仅口味酸甜清新，还能为夏日补充营养。
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荔枝青柠气泡水
食材
荔枝5颗、青柠半颗、无糖气泡水250毫升
做法
荔枝剥皮去核，将果肉放入杯中，用勺子稍微压碎；
青柠洗净，切半挤出汁，倒入杯中；
加入无糖气泡水，搅拌均匀；
放入适量冰块，即可享用。
营养解读
荔枝与青柠都富含 维生素C，有助 增强免疫力。
青柠中的 类黄酮能抗氧化， 柠檬酸可促进消化液分泌，提升消化功能。
无糖气泡水0糖0脂，带来清爽口感的同时， 不增加热量。
这款饮品融合酸甜滋味与气泡感，满足味蕾享受，实现低热量摄入。
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荔枝酸奶冻
食材
荔枝5颗、无糖希腊酸奶200克、吉利丁片5克
做法
荔枝剥皮去核，将果肉放入模具中；
吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干水分；
锅中倒入无糖希腊酸奶，小火加热，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解；
将酸奶液倒入放有荔枝果肉的模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
营养解读
无糖希腊酸奶为富含 优质蛋白的低卡食材，且钙含量丰富。
荔枝果肉带来清甜果香，同时 补充维生素C等营养。
吉利丁片作为天然凝固剂， 几乎不额外增加热量。
三者搭配，口感细腻滑嫩，既满足减脂期对甜品的向往，又能补充身体所需营养。
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资料：市健促中心、上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院姚迎叶、马莉
图片：部分来源于摄图网
编辑：郭颖
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